Nuimkite avienos riebalus,

Uždenkite morkų kubeliais, pabarstykite kmynų. Kad visi produktai iškeptų tolygiai, reikia nuspausti katilą kažkuo sunkiu, pavyzdžiui, kepimo skarda. Kaip rūkyti avienos riebalų uodegą Visas procesas susideda iš trijų pagrindinių dalių: paruošimo, rūkymo ir apdailos. Tada į kavą dedama druskos, prieskonių ir žolelių.

Marinuoti avienos kebabą galite bet kuriuo iš šių būdų, daugiausia dėmesio skirdami savo skoniui.

Kartais marinato rūšis jau gali būti iš anksto nustatyta - pavyzdžiui, bet koks barbekiu receptas pagal Kaukazo tradicijas neleidžia marinade naudoti acto ir majonezo tik citrinos sulčiųdruska, prieskoniai ir svogūnai.

Klasikinis marinatas Klasikinis marinato receptas yra vienas iš paprasčiausių. Štai kodėl jis dažniausiai būna parduotuvių prekystaliuose.

Paruošimas Mes kruopščiai nuplaukime ėriuką, padėkite ją į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, padėkite ant viryklės ir prijunkite prie virimo.

Virimui reikia stambiai pjaustytų svogūnų, pipirų grūdelių, acto ir druskos. Šios marinavimo galimybės trūkumai yra nemalonus gatavo kebabo skonis ir kvapas, kurį sukelia actas. Marinatas su jūros druska yra labai dažnas. Bet kokie prieskoniai dedami į avieną pagal skonį, o prieš kepant mėsa apibarstoma jūros druska.

Tai suteiks kebabui neįprastą skonį ir malonų aromatą.

Tradicinis Kaukazo ir Azijos tautų marinatas Šie marinatai nuo visų kitų skiriasi prieskoniais ir prieskoniais, kurie būdingi tik šių tautų virtuvei. Įpilti acto, majonezą nuimkite avienos riebalus. Populiariausios naudojamos žolelių rūšys yra kalendra ir mairūnas.

Ėrienos ir avienos receptai

Actas pakeičiamas citrusinių vaisių sultimis, kuriose taip pat yra rūgštinio komponento. Garstyčių marinatas Marinatas gaminamas garstyčių miltelių, acto, augalinio aliejaus, druskos pagrindu. Taip pat galite naudoti įprastas garstyčias, praskiestas iš anksto vandeniu. Prancūziškos garstyčios taip pat veikia gerai - skirtingai nei įprastos garstyčios, jos nėra tokios karštos.

Kartais garstyčios pakeičiamos žemės riešutų sviestu, o tai neturi neigiamos įtakos kebabo skoniui.

• Žingsnis po žingsnio vadovas Šiam patiekalui reikalingas gilus katilas su storomis sienomis.
• Multi slim ro
• Che cosa e ecoslim
• Kaip ir kiek laiko reikia marinuoti avieną - Mėsos marinavimas
• Ėrienos ir avienos receptai

Vyno konjako marinatas Skaniausias iš visų marinatas, nes vynas tinka prie šios rūšies mėsos. Ėriena pilama nuimkite avienos riebalus sausu arba pusiau sausu vynu, įpilant aliejų, žolelių ir prieskonių.

Kaip marinuoti avieną?

Vyną galima pakeisti konjaku. Granatų marinatas Būtinos šviežiai spaustos granatų sultys, supakuotos šiuo atveju netinkamos dėl didelio cukraus kiekio. Skiedinio pagalba įtrinamos žolelės, druska, prieskoniai ir nuimkite avienos riebalus pavyzdžiui, paprikanuimkite avienos riebalus to gautais milteliais įtrinami paruošti avienos gabalėliai.

Pačioje pabaigoje įpilama granatų sulčių. Sojų marinatas Sudėtis: sojos padažas, peletrūnas, pipirų grūdeliai, jūros arba įprasta druska, Provanso žolelės. Visi komponentai iš anksto sumaišomi ir dedami į mėsą.

Pagal skonį galite pridėti svogūnų įskaitant askaloninius česnakus. Alaus marinatas Į mėsą dedama druska ir prieskoniai, po to ėriena turėtų gulėti minučių.

Tada dedamas šviesus arba tamsus alus galima naudoti nealkoholinį. Dėl alaus mėsa įgauna subtilų skonį. Daržovės įskaitant pomidorus Sudėtis: pomidorai, bulgarų raudonos arba žalios paprikos, čili pipirai, kedro riešutai pagal skonįpora šaukštų alyvuogių aliejaus, druska. Visi ingredientai permaišomi maišytuvu iki vientisos masės ir sumaišomi su mėsa. Jei reikia, į marinatą galite įdėti česnako. Kavos marinatas Silpna ką tik paruošta kava atvėsta iki kambario temperatūros.

• Здесь.
• Ardeno sodo jėgainė svorio metimui
• Svorio metimas pikeville ky
• Koks yra geriausias būdas pamirkyti avinėlį. Avinėlio šašlykas
• Avienos kalorijų kiekis ir naudingos savybės - Visuomenė -

Tada į kavą dedama druskos, prieskonių ir žolelių. Viskas sumaišoma ir supilama į mėsą, po to paliekama marinuotis minučių. Arbatos marinatas Juodosios arbatos lapai verdami ir atvėsinami. Už litrą arbatos įpilkite 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus, 1 šaukštą druskos, prieskonius ir žoleles. Mišinys turėtų stovėti minučių, po to jį galima įdėti į mėsą.

Marinatas acto pagrindu įskaitant obuolių sidro, vyno ir kt. Iš esmės jis primena tradicinį marinatą, į kurį galite įpilti bet kokios kitos rūšies acto. Originaliausia marinato versija yra pagrįsta obuolių sidro actaskuris suteikia mėsai rūgštų skonį.

Taip pat avienos mėsoje yra didelis kiekis vario, fluoro, fosforo, kalio, geležies, natrio ir sieros.

Jei norite saldaus šašlyko skonio, galite įpilti vyšnių acto. Būtinai įpilkite augalinio aliejaus. Mineralinio vandens marinatas Bet koks negydomas mineralinis vanduo yra praturtintas žolelių, žolelių ir prieskonių mišiniu. Pagal skonį dedami paprasti svogūnai arba askaloniniai česnakai. Šiame marinate mėsa užpilama valandas. Egzotiškas pavyzdžiui, kivi ar avokadas 1 kg ėrienos paimama g nulupto kivi ar avokado, kurie ištrinami per sietą arba maišytuve. Gautoje tyrėje 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, prieskonių ir druskos.

Jokiu būdu negalima į šį marinatą nuimkite avienos riebalus svogūnų - geriau jį virti atskirai kaip garnyrą kartu su alyvuogių ar augaliniu nuimkite avienos riebalus, druska ir prieskoniais.

Marinuoti Kaip marinuoti avieną?

Ėrienos šašlykų marinatas gali būti labai skirtingas ir kartais neįprastos sudėties, kurį nulemia skonio nuostatos ir norimas nuimkite avienos riebalus kepant jame marinuotą mėsą. Ant anglies virtos daržovės idealiai tinka kepti ant avienos. Kalbant apie padažus kebabams, galima ilgai diskutuoti - žinovai teigia, kad geram kebabui nereikia jokių papildomų padažų, tuo tarpu žmonės nebeįsivaizduoja kebabų be kečupų ir padažų. Svarbu tik prisiminti, kad geriausias ir skaniausias marinatas yra ne parduotuvėje, o gaminamas savo rankomis, rūpinantis nuimkite avienos riebalus ir sveikata.

Eksperimentuoti su įvairių ingredientųgalite susikurti savo unikalų marinatą, kuris skoniu nenusileidžia restoraniniams. Ėriena yra švelni, skani ir ekologiška mėsa. Pastarasis yra dėl to, kad mėsos avinų auginimo procese nenaudojami hormonai, antibiotikai ir svorio augimo greitintuvai.

Mėsos sudėtyje yra daug baltymų, visų žmogaus organizmui nuimkite avienos riebalus vitaminų ir daug mikro ir makro elementų. Tačiau tam, kad mėsos patiekalas ėriena pasirodė esanti minkšta ir sultinga, reikia išmokti teisingai ją gaminti. Kodėl jums reikia tai daryti? Vienas iš labiausiai paplitusių avienos mėsos kepimo būdų yra jos marinavimas. Ši procedūra leidžia gaminiui suteikti nepakartojamą prieskonių aromatą, o mėsos skaidulos tampa sultingesnės ir minkštesnės.

Marinavimas nėra būtina sąlyga ruošiant avieną, o ar naudoti, priklauso nuo virėjo recepto ir asmeninio skonio. Tačiau yra nemažai nacionalinių patiekalų, kurių negalima padaryti be rauginimo.

Tokie patiekalai yra kebabai ir rūkyta aviena. Privalomas marinavimas yra dėl to, kad abiem atvejais mėsa bus kepama ant anglies nenaudojant vandens. Todėl, norint išvengti greito natūralios drėgmės išgarinimo iš mėsos pluoštų ir jų džiūvimo, ėriena iš anksto prisotinama dideliu kiekiu skanaus ir aromatingo marinato.

Dėl tos pačios priežasties prieš kepant rekomenduojama avinėlį marinuoti. Šiuo atveju mėsa taip pat kepama nenaudojant vandens, ir visada kyla pavojus ją perdžiūti.

Todėl norint, kad aviena išliktų minkšta ir sultinga, tokiais atvejais visada patartina ją marinuoti. Kaip išsirinkti avieną?

Koks yra geriausias būdas pamirkyti avinėlį. Avinėlio šašlykas

Galutiniam paruošto patiekalo skoniui didelę įtaką turi ėrienos kokybė, todėl mėsos pasirinkimui reikia skirti ypatingą dėmesį.

Visų pirma, turėtumėte sutelkti dėmesį į jo spalvą. Taigi, jauno, neseniai paskersto avino mėsos pluoštai turi ryškiai raudoną spalvą, kuri, priklausomai nuo priklausymo vienai ar kitai skerdenos daliai, gali pasikeisti iš šviesesnės į tamsesnę. Bet kokiu atveju minkštimas turėtų būti vienodas, be rudų dėmių ir nemalonaus atstumiančio kvapo.

Šviežia mėsa paprastai turi lengvą specifinį aromatą, būdingą tik avienai, ir nesukelia nemalonių pojūčių. Geriausias variantas virimui skirtingų patiekalų laikoma šviežia, neužšaldyta vienerių metų avino mėsa.

Ši aviena išskiria šviežio pieno aromatą ir išsiskiria absoliučiai baltais riebalais. Jei riebalai jau įgavo gelsvą atspalvį, tada, greičiausiai, paskerstas gyvūnas buvo atitinkamai svorio metimo skalė nei vienerių metų, o jo mėsa bus šiek tiek kietesnė nei jauno.

Tada turite patikrinti avienos šviežumą.