Pašalinti sultinius iš sultinio
Žingsnis po žingsnio Vištienos svėrimo g - 1 kg mes nuplauname, supjaustytas į dalis ir sulenkite į daugiakojišką dubenį. Kai sultinys plečiasi, nuo jo nebus jokių pėdsakų.
Ją reikia nuplauti po šaltu vandeniu ir pašalinti įvairias nuopjovas, kurių lieka po pramoninio vištos darinėjimo. Jeigu vištą pirkote turguje — gali būti, kad ji bus ruošta ir darinėta rankomis, todėl neturės pašalinti sultinius iš sultinio smulkių mėsos dalelių. Dabar praverkite vištos galą ir nupjaukite ar tiesiog rankomis pašalinkite taukines.
Nuorodos kopijavimas
Mums sultinyje šių papildomų riebalų tikrai nereikia. Aš dar nupjaunu šalia taukinių esančią liauką, taip vadinamą uodegytę. Joje irgi nieko doro, ko gali prireikti sultiniui. Dabar imame didelį puodą, bent 10l pašalinti sultinius iš sultinio, ir dedame į jį vištą.
Į mažesnį puodą nepjaustyta višta tiesiog netilps ir tai bus nepatogu. Vištą užpilame 5l šalto vandens ir statome puodą ant vidutinės ugnies. Jeigu gaminate ant elektrinės kaitlentės, tai jos valdymas greičiausiai turi skaičius nuo 1 iki Tarkime, kad 1 skirtas palaikyti maistą karštą, 2 ar 3 leidžia lėtai virti, taip jog pakiltų vos vienas — kitas burbulas tai — maža ugniso 10 kunkuliuoja, kad net dangtis kilojasi didelė arba maksimali ugnis. Aš išmečiau savo elektrinę kaitlentę lauk, susimontavau dujinę ir džiaugiuosi bene treti metai koks tai didelis gėris ir malonumas gaminant maistą.
Kol aš čia plepėjau puode pradėjo kilti putos? Labai gerai.
Kaip virti sultinį: išsamus vadovas
Stropiai jas nugraibome. Mes norime skaidraus ir tyro sultinio, todėl detalės ir smulkmenos yra svarbu. Nustojo kilti putos? Dedame šaknines daržoves: morkas, salierus, česnako skilteles, svogūnus.
Į vieną iš svogūnų susmaigstome gvazdikėlius. Jie puikiai atliks savo darbą ir drauge su svogūnu, bet vėliau nereikės jų graibyti.
Jeigu lauro lapai sausi — dedame ir juos, dar beriame pipirus. Uždengiame ir sumažiname kaitrą iki minimumo. Kad sultinys virtų lėtai ir tingiai. Kuo lėčiau jis virs, tuo skaidresnis bus.
Spalvų vištienos sultinys
Po valandos ar pusantros dedame likusius prieskonius — lauro lapus, jei jie švieži, petražoles, čiobrelius. Ir paverdame dar pusvalandį. Kol vištiena nepradės nusimaudinėti nuo kojų kauliukų. Tada jau tikrai išvirę. Atsargiai išimame vištą ir nuvarviname nuo jos sultinį. Atidėkime atskirai į lėkštę. Kol ji karšta — šiek tiek nugaruos ir apdžius, bus tinkama kitiems patiekalams gaminti. Iš sultinio su kiaurasamčiu išgraibome jame virusias daržoves.
- Hiv nepaaiškinamas svorio kritimas
- Daržovių sultinys Solidžios, rimtos kulinarinės knygos labai dažnai atskleidžia sultinio receptus.
- Jauno gyvenimo svorio metimo apžvalga
- Kaip numesti riebalus norint pamatyti abs
- Ar galiu užšaldyti sultinį sriubai
- Kaip virti sultinį: pilnas vadovas - sveikas maistas šalia manęs
Jos savo darbą atliko, todėl galime mesti lauk, mums jų nebeprireiks. Likusiam skysčiui leidžiame atvėsti. O atvėsus atsargiai perpilame į kitą indą. Taip, kad visos smulkios dalelės liktų ant puodo dugno.
Liutauro virtuvė: sultinys su makaronais
Atvėsiname sultinį šaldytuve, galima ir per naktį. Nugraibome paviršiuje sustingusius riebalus. Štai ir viskas — turime pigų, bet gardų naminį vištienos sultinį. Šaldytuve jį galima laikyti uždengtą dienas, šaldiklyje iki 6mėnesių.
Pati paprasčiausia vištienos sultinio sriuba: sultinys su šviežiais makaronais. Imkite du litrus sultinio, jam užvirus įmeskite dvi saujas lakštinių ar tagliatelle makaronų, saikingai pasūdykite. Virkite trumpai, tik tiek, kad makaronai būtų al-dente.
Autorius: Skonio Gidas Komentarai: 0 Sultinys yra geros sriubos pagrindas. Azijos virtuvėje sultinys kulinarinio meno rūšis. Čia rasite vien tik sultinius verdančias užeigas kuriose bus patiekta daugybė skirtingo skonio sultinių.
Pilkite sriubą į lėkštę, užbarstykite smulkiai kapotomis šviežiomis petražolėmis ir čiobreliais. Pateikite su šviesios duonos skrebučiu. Tai geriausias maistas sušildyti žiemą lauke žaidusį ir sušalusį vaiką, pamaitinti iš nugalėtos ligos pakilusį ligonį, atgaivinti pagirių kamuojamą baliauninką. Tik šiam dar įbarstykite žiupsnelį maltos pašalinti sultinius iš sultinio paprikos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
